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Les délices culinaires à absolument découvrir lors d’un séjour au Pérou

Le Pérou est connu non seulement pour son MachuPicchu, il possède bien d’autres merveilles. Parmi celles-ci, l’art de la table constitue un attrait majeur à ne pas manquer tout au long de votre séjour sur ce territoire. Étant donné que Lima représente le chef-lieu administratif de la contrée, cette métropole est non moins sa capitale gastronomique. En vous y rendant, vous serez invité à vous lancer dans des aventures authentiques à travers les spécialités culinaires typiques du pays.

Découvrir quelques plats typiques du Pérou le temps d’un séjour

Tout au long de votre voyage sur les terres péruviennes, vous aurez l’opportunité de découvrir plusieurs spécialités typiques du pays. Parmi les plus populaires, le ceviche est à absolument déguster. Il est concocté à base de poisson mariné dans du jus de citron vert, de la coriandre, de l’ail et parfois des piments. Généralement, ce mets est servi avec des patates douces et de la salade. Il est possible de remplacer le poisson par des fruits de mer, à l’instar du poulpe et des saint-jacques. Par ailleurs, vous pourrez savourer du pollo a la brasa. Il s’agit d’un plat originaire de Lima. Celui-ci est en quelque sorte récent de la tradition culinaire du Pérou. Accompagné souvent des frites et de la salade, ce type de poulet grillé révèle une qualité et un goût particuliers. À part tout cela, le cochon d’Inde est un plat connu des touristes au Pérou.

Les desserts à savourer pendant la visite du territoire péruvien

Pendant votre séjour au Pérou, vous serez invité à vous délecter de quelques desserts remarquables de la contrée. Parmi tant d’autres, les picarones sont à ne pas manquer lorsque vous voulez un coupe-faim. Ce sont des beignets en forme d’anneaux qui sont            servis généreusement avec du miel de Caña. Leur pâte se réalise à partir de purée de patates douces et de courge. Hormis cela, vous aurez l’aubaine de vous régaler de la mazzamoramorada. Étant un dérivé de la boisson péruvienne chichamorada, celle-ci en garde la même saveur fruitée. Cependant, elle adopte une texture plus gélifiée grâce à la présence d’une fécule de pomme de terre séchée (chuño). Ce délice se mange souvent tiède avec du riz au lait. Mis à part tout cela, si vous rejoignez les restaurants de Lima, vous pourrez commander du suspiroa la limeña. Ce dernier est préparé à base de manjarblanco.

Les boissons péruviennes à déguster tout au long du voyage

Côté boissons, vous pourrez en découvrir beaucoup tout au long de votre circuit au Pérou. Il y a, par exemple, la chicha de jora. C’est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de la fermentation des grains de jora, une variété de maïs, séchée puis cuite au four. Celle-ci a perdu en quelque sorte son sens rituel pour devenir une boisson quotidienne des habitants. Par ailleurs, vous ne manquerez pas de siroter de la chichamorada qui est sucrée et citronnée. Ce type de breuvage est issu du maïs porté à ébullition avec de la cannelle et des clous de girofle. En outre, vous pourrez goûter au masato, une spécialité originaire des tribus amazoniennes. Cette boisson se réalise à base de manioc fermenté dans une jarre pleine d’eau sucrée durant plus d’une semaine. Si vous voulez encore d’autres, l’emoliente, la maca et le mate de coca sont aussi des boissons typiques.

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